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果蔬速冻冷鲜库贮运是抑制作用菌群学和酶的活性酶，延时时间果蔬常存期的其中一种贮运玩法。速冻冷鲜库技術是意式果蔬高湿速冻的重要玩法。果蔬的速冻环境温度位置为0℃～15℃，速冻贮运能够 调低病因菌的情况率和荚果的发霉率，还能够 缓减果蔬的人工呼吸产生的过程，然后达到了杜绝衰败延时时间贮运期的为的。

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